Fay Yamaner Mücevher Yönetim Kurulu Başkanı Fatih Yamaner, 2021 yılında başladıkları gıda yolculuğunun gördüğü ilgi sayesinde bu noktaya geldiklerini belirterek, “Fay Gurme’yi sadece bir restoran olarak değil, Bolu’nun gastronomisine değer katacak bir proje olarak tasarladık. Ticari hedeflerin ötesinde, ilimizin mutfak kültürüne katkı sağlamayı amaçlıyoruz” dedi.
Fay Gurme’nin menüsünde Seben kuzusu, Mengen peyniri, Kanlıca mantarı ve Gerede kazı gibi coğrafi işaretli Bolu ürünleri dikkat çekiyor. Menü danışmanlığını, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi ve Mengen MYO Müdürü Doç. Dr. Osman Çavuş üstleniyor. Ankara’dan ünlü şefler Kadir Demirci ve Serkan Dinçer de dünya mutfağından özel lezzetlerle projeye destek veriyor.
Modern mimarisiyle de öne çıkan Fay Gurme, hem Bolu halkına hem de çevre illerden gelecek ziyaretçilere kaliteli, özgün ve ulaşılabilir bir gastronomi deneyimi sunmayı hedefliyor.
Yüzde yüz Bolu markası olan Fay Gurme, şehrin lezzet rotasında yeni ve iddialı bir durak olarak öne çıkıyor.
